III ФОРУМ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ
26 - 28 ноября 2019 года
Санкт-Петербург, «AZIMUT» Отель
Лермонтовский проспект, 43/1
Основные разделы форума:
• Лекции специалистов

• Экскурсии на предприятия отрасли
• Дегустации напитков

• Презентации новых видов сырья, полупродуктов, вспомогательных материалов и ингредиентов

• Неформальное общение участников в кулуарах форума
кандидат технических наук,
научный редактор журнала
«ИНДУСТРИЯ НАПИТКОВ»
(Санкт-Петербург)
Андрей Букин
Доклады спикеров форума
Питьевая вода.
Новые рубежи, новые задачи.
старший менеджер
ООО «АСПАСВИТ»
(Москва)
Наталья Орлова
Тенденции развития мирового и российского рынка натуральных подслащивающих ингредиентов (НПИ)
директор
ООО «ПК «ТРИОТЕХНИКА»
(Санкт-Петербург)
Сергей Терентьев
Применение растворов озона в СИП-мойках оборудования на современном производстве безалкогольных напитков
Проектный менеджер,
компания «GEA Diessel GmbH»
(Германия)
Фальк Хемплер
Технологические решения для производства напитков на основе растительного сырья
Директор по продажам,
«TFS Group»
(Москва)
Артур Нурутдинов
Инновационные решения для высокобелковых безалкогольных напитков
Менеджер компании
«SMI S.p.A.»
(Италия)
Маттео Гамбарини
Новаторская система розлива пенящихся жидкостей
Руководитель группы
технической поддержки продаж,
ООО ТД «ЛИТ»
(Москва)
Виктория Пискарева
Компактное оборудование для УФ обеззараживания воды
Директор по развитию продуктов,
компания «Дёлер НФ и БИ»
(Москва)
Полина Березина
Полезные ингредиенты на основе растительного сырья и их применение в производстве напитков
Старший продакт-менеджер B2С,
компания «Дёлер НФ и БИ»
(Москва)
Юлия Вьюгина
Напитки с добавленной пользой: тенденции и инновации
кандидат технических наук,
Менеджер направления «Напитки»,
ООО "НАТУРЕКС"
(Москва)
Виктория Комиссарова
Полезные напитки на растительной – овсяной основе
Менеджер по продажам,
ООО «АФР»
(Санкт-Петербург)
Тарас Ситников
Правильная упаковка паллет в стрейч пленку
Независимый
консультант
(Италия)
Алессандро Ковелли
Анализ качества напитков
Руководитель отдела продаж натуральных красителей и красящих ингредиентов,
ООО «Хр. Хансен» (Москва)
Милена Челякова
Инновационные натуральные решения от компании Chr.Hansen для окрашивания напитков в стабильные желтые и оранжевые оттенки
Директор по работе
с ключевыми клиентами ADM WILD
(Санкт-Петербург)
Ольга Бутузкина
Натуральность и эффективная функциональность напитков – главные ожидания современных потребителей
Президент, «Союз производителей безалкогольных напитков и мин. вод» (Москва)
Максим Новиков
Ключевые драйверы и барьеры развития отрасли безалкогольных напитков в России
Андрей Букин
Кандидат технических наук, научный редактор журнала «ИНДУСТРИЯ НАПИТКОВ» Санкт-Петербург
Питьевая вода. Новые рубежи, новые задачи.
Рынок питьевой воды растёт и выходит на новый этап своего развития.
Спикер в своём выступлении коснётся следующих вопросов:

  • Прошлое и настоящее. Анализ достижений прошлого и текущей ситуации на рынке воды.
  • Актуальные проблемы и задачи ближайшего будущего. Способы решения.
  • Новые Перспективные сегменты рынка - задачи отдалённого будущего.
Наталья Орлова
Старший менеджер ООО «АСПАСВИТ»
Москва
Тенденции развития мирового и российского рынка натуральных подслащивающих ингредиентов (НПИ)

  • Краткий обзор мирового рынка натуральных подслащивающих ингредиентов. Их характеристики. Статистические данные по их использованию в мире.
  • Обзор инновационных продуктов, выпускаемых в мире с применением НПИ.
  • Мировые законодательные акты, регулирующие применение НПИ.
  • Российские законодательные акты, регулирующие применение НПИ.
Сергей Терентьев
Директор ООО "ПК "ТРИОТЕХНИКА"
Применение растворов озона в СИП-мойках оборудования на современном производстве безалкогольных напитков.
  • Краткая характеристика факторов, влияющих на микробиологическую чистоту конечного продукта
  • Краткая характеристика возможных типов микробиологических загрязнений
  • Озон – экологически чистый дезинфектант XXI века, объективно о преимуществах и ограничениях применения озона
  • Основные параметры дезинфекции озонированной водой – концентрация озона, время контакта, время обработки, регулярность – и их влияние на эффективность обработки
  • Свойства растворов озона в воде и факторы, влияющие на стабильность озона и скорость распада водных растворов озона
  • Типы озоновых систем в зависимости от решаемой задачи: система озонирования в составе традиционной реагентной СИП-мойки, автономный танк озонирования воды, дезинфекция емкостного оборудования, работа в цикле и на пролив
  • Контроль остаточного озона в воде, как важнейшее условия эффективной обработки
  • Особенности озонаторного оборудования, предназначенного для получения озонированной воды – выбор рабочего газа, эффективность растворения
  • Типовая схема современной системы озонирования для СИП-дезинфекции
  • Требования к воде для получения растворов озона с максимальной стабильностью
  • Основные вопросы для выбора мощностных параметров оборудования – расхода кислорода, производительности генератора и насосного оборудования
  • Озоновая СИП-дезинфекция оборудования как неотъемлемая часть процесса комплексной дезинфекции на линиях розлива спокойной бутилированной воды
  • Рекомендации по выбору материалов по их стойкости к воздействию озон
  • Аспекты безопасности эксплуатации озоновых систем
Фальк Хемплер
Проектный менеджер, компания GEA Diessel GmbH Германия
Технологические решения для производства напитков на основе растительного сырья
  • Комплексные решения GEA для производства напитков растительного происхождения.
  • Функциональные, диетические напитки на базе злаков и бобов.
  • Вегетарианский сегмент в качестве одного из перспективных направлений развития бизнеса.
  • Разработка полных технологических линий, включающих участки обработки сырья, разделения в декантере, инактивации ферментов, контроля аромата, смешивания и гомогенизации, асептического розлива и упаковки.
  • Универсальный блок ALL IN ONE для розлива в банки, ПЭТ и стеклянные бутылки
  • Компактное и универсальное решение при средних показателях по скорости и объему розлива.
  • Высокая эксплуатационная гибкость и легкое переключение на розлив в различные типы тары.
  • Стабильная эксплуатация с самыми разными тарами, типами напитков и крышек.
  • Смена формата наполнительного блока и перехода на другой продукт за 20–30 минут.
    Артур Нурутдинов
    Директор по продажам, TFS Group, Москва
    Инновационные решения для высокобелковых безалкогольных напитков
    • Высокобелковые напитки – возможная альтернатива еде;
    • Диетический напиток – с максимальной пользой;
    • Технологические особенности производства.
      Маттео Гамбарини
      Менеджер компании SMI S.p.A. Италия
      Новаторская система розлива пенящихся жидкостей

      • розлив газированных напитков по объёму, в ПЭТ
      • розлив газированных напитков по уровню, в стекло
        Виктория Пискарева
        Руководитель группы технической поддержки продаж, ООО ТД «ЛИТ» Москва
        Компактное оборудование для УФ обеззараживания воды
        • Подбор и расчет оборудования;
        • Применение систем выравнивания воды для равномерного распределения дозы УФ-излучения и избежания мертвых зон;
        • Биотестирование оборудования – стопроцентная гарантия требуемой дозы УФ-излучения.
            Полина Березина
            Директор по развитию продуктов, компания «Дёлер НФ и БИ» Москва
            Полезные ингредиенты на основе растительного сырья и их применение в производстве напитков

            • Виды ингредиентов, особенности их производства и применения
            • Мировые тенденции развития растительного сырья и напитков на их основе
            • Тестирование ингредиентов
                Юлия Вьюгина
                Старший продакт-менеджер B2С, компания «Дёлер НФ и БИ» Москва
                Напитки с добавленной пользой: тенденции и инновации

                • Глобальные потребительские тренды на рынке воды с добавленной пользой
                • Обзор мирового и российского рынка воды с добавленной пользой, топ-вкусы и успешные продуктовые запуски
                • Дегустация напитков с добавленной пользой по категориям: вода с растительными экстрактами; вода с фруктовыми настоями; «полезная вода» с функциональными добавками
                      Виктория Комиссарова
                      Кандидат технических наук, Менеджер направления «Напитки», ООО "НАТУРЕКС" (Москва)
                      Полезные напитки на растительной – овсяной основе

                      • Тренд plant-based (на растительной основе) в напитках;
                      • Особенности применения овсяной муки в производстве напитков;
                      • Не молоко и не кисель: варианты позиционирования.
                            Тарас Ситников
                            Менеджер по продажам, ООО «АФР»(Санкт-Петербург)
                            Правильная упаковка паллет в стрейч пленку

                            • Как упаковать паллеты в стрейч пленку, чтобы они доехали до товарной полки без изъяна (идеальный вариант упаковки);
                            • Сохранение продукта в период хранения и транспортировки (ошибки при упаковки паллет);
                            • Надежность и качество в сочетании с инновациями;
                            • Снижение стоимости упаковки (разбор реальных примеров);
                                  Алессандро Ковелли
                                  Независимый консультант (Италия)
                                  Справка:
                                  Алессандро Ковелли, с 1981 по 2010 гг. работал в подразделениях Vittel, S.Pellegrino, NESTEC, Flavourint, SALAS, R&D - компании Nestlè, где занимал различные должности: руководитель подразделения по исследованию новых продуктов и сырья; руководитель центра лабораторных услуг по анализу и контролю качества воды и напитков; технический руководитель компании по производству соков.



                                  Анализ качества напитков

                                  • Основные характеристики, определяющие качество продукции;
                                  • Перечень элементов, включённых в состав воды и необходимых для производства качественных напитков;
                                  • Подсластители и вкусовые добавки;
                                  • Этапы розлива: смешивание ингредиентов;
                                  • Проблемы розлива и их решение
                                        Милена Челякова
                                        Руководитель отдела продаж натуральных красителей и красящих ингредиентов, ООО «Хр. Хансен» (Москва)
                                        Инновационные натуральные решения от компании Chr.Hansen для окрашивания напитков в стабильные желтые и оранжевые оттенки
                                        • Обзор рынка напитков с желтыми и оранжевыми оттенками – новые запуски в 2019 году.
                                        • Получение желтых и оранжевых оттенков с помощью различных красителей – технологические особенности использования и возможности стабилизации в матрице напитка.
                                        • Как избежать образования кольца, образования осадка и окрашивания упаковки при использовании каротиноидов для окрашивания напитков.
                                        • Компаунд или рецептура с отдельными ингредиентами – преимущества и недостатки, возможности де-компаундинга.
                                        • Яркие идеи от Chr.Hansen – идеи напитков с новыми вкусами и оттенками для успешных продаж.
                                              Ольга Бутузкина
                                              Директор по работе с ключевыми клиентами ADM WILD (Санкт-Петербург)
                                              Натуральность и эффективная функциональность напитков – главные ожидания современных потребителей
                                              Готовые решения для производителей, отвечающие требованиям рынка, для создания натуральных напитков с подтвержденной функциональностью и пользой для здоровья
                                                    Максим Новиков
                                                    Президент, «Союз производителей безалкогольных напитков и мин. вод» (Москва)
                                                    Ключевые драйверы и барьеры развития отрасли безалкогольных напитков в России

                                                    • Вклад индустрии безалкогольных напитков в социально-экономическое развитие России.
                                                    • Динамика развития рынка безалкогольных напитков: безалкогольные напитки, соковая продукция, бутилированные и минеральные воды.
                                                    • Ключевые тренды в сфере потребления безалкогольных напитков в России.
                                                    • Драйверы развития индустрии безалкогольных напитков.
                                                    • Ориентирование индустрии напитков на ЗОЖ и социально ответственный подход ведения бизнеса.
                                                    • Барьеры и ограничения индустрии безалкогольных напитков: внедрение механизмов «неумного регулирования»: цифровая маркировка товаров, светофорная маркировка, акцизы на сладкие напитки, рост пошлин на отдельные категории, запрет на продажу БТН в отдельных регионах, распространение среди массовой аудитории мифов о свойствах безалкогольных напитков.
                                                          Анонсы докладов форума 2018
                                                          Заявка на участие
                                                          Ваше имя и фамилия
                                                          Название предприятия
                                                          Юридическое название предприятия
                                                          Город
                                                          Контактный телефон
                                                          Ваш e-mail
                                                          Сколько сотрудников поедет от Вашей компании
                                                          +
                                                          Аренда рабочего места для общения с клиентами
                                                          Нажимая на кнопку, я даю согласие на обработку персональных данных,
                                                          а также подтверждаю свое согласие с политикой конфиденциальности
                                                          Организатор форума:
                                                          Редакция журнала
                                                          «ИНДУСТРИЯ НАПИТКОВ»
                                                          +7 (812) 603-49-48,
                                                          +7 (911) 922-49-17, +7 (911) 922-49-16;
                                                          magazine@beverage-industry.ru
                                                          (ОГРН 1177847008525, ИНН 7804587470, КПП 780401001)

                                                          Подпишись на анонсы форума и новости отрасли.
                                                          Спам не отправляем.
                                                          Политика конфиденциальности и Согласие с рассылкой и наша ответственность

                                                          Ваша конфиденциальность очень важна для нас. Мы хотим, чтобы Ваша работа в Интернет по возможности была максимально приятной и полезной, и Вы совершенно спокойно использовали широчайший спектр информации, инструментов и возможностей, которые предлагает Интернет.



                                                          Ваша личная информация, собранная при регистрации (или в любое другое время) преимущественно используется для подготовки Продуктов или Услуг в соответствии с Вашими потребностями. Ваша информация не будет передана или продана третьим сторонам.



                                                          Какие данные собираются на сайте



                                                          При добровольной регистрации на получение рассылки или на участие в мероприятиях от ООО "Консалтинговая компания "ИНДУСТРИЯ НАПИТКОВ", вы отправляете свое Имя и E-mail и телефон через форму регистрации.



                                                          С какой целью собираются эти данные



                                                          Имя используется для обращения лично к вам, а ваш e-mail и телефон для отправки вам писем рассылок, новостей тренинга, полезных материалов, коммерческих предложений.



                                                          Ваши имя и e-mail и телефон не передаются третьим лицам, ни при каких условиях кроме случаев, связанных с исполнением требований законодательства. Ваше имя и e-mail и телефон на защищенных серверах сервиса mailchimp.com и используются в соответствии с его политикой конфиденциальности.



                                                          Вы можете отказаться от получения писем рассылки и удалить из базы данных свои контактные данные в любой момент, кликнув на ссылку для отписки, присутствующую в каждом письме.



                                                          Как эти данные используются



                                                          На сайте и его поддоменах используются куки (Cookies) и данные о посетителях сервиса Google Analytics и Yandex Метрикой.



                                                          При помощи этих данных собирается информация о действиях посетителей на сайте с целью улучшения его содержания, улучшения функциональных возможностей сайта и, как следствие, создания качественного контента и сервисов для посетителей.



                                                          Вы можете в любой момент изменить настройки своего браузера так, чтобы браузер блокировал все файлы cookie или оповещал об отправке этих файлов. Учтите при этом, что некоторые функции и сервисы не смогут работать должным образом.



                                                          Как эти данные защищаются




                                                          Для защиты Вашей личной информации мы используем разнообразные административные, управленческие и технические меры безопасности. Наша Компания придерживается различных международных стандартов контроля, направленных на операции с личной информацией, которые включают определенные меры контроля по защите информации, собранной в Интернет.

                                                          Наших сотрудников обучают понимать и выполнять эти меры контроля, они ознакомлены с нашим Уведомлением о конфиденциальности, нормами и инструкциями.

                                                          Тем не менее, несмотря на то, что мы стремимся обезопасить Вашу личную информацию, Вы тоже должны принимать меры, чтобы защитить ее.

                                                          Мы настоятельно рекомендуем Вам принимать все возможные меры предосторожности во время пребывания в Интернете. Организованные нами услуги и веб-сайты предусматривают меры по защите от утечки, несанкционированного использования и изменения информации, которую мы контролируем. Несмотря на то, что мы делаем все возможное, чтобы обеспечить целостность и безопасность своей сети и систем, мы не можем гарантировать, что наши меры безопасности предотвратят незаконный доступ к этой информации хакеров сторонних организаций.

                                                          В случае изменения данной политики конфиденциальности вы сможете прочитать об этих изменениях на этой странице или, в особых случаях, получить уведомление на свой e-mail.

                                                          Для связи с администратором сайта по любым вопросам вы можете написать письмо на e-mail: magazine@beverage-industry.ru

                                                          Согласие с рассылкой и наша ответственность

                                                          Заполняя форму на нашем сайте - вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности. Также вы соглашаетесь с тем, что мы имеем право разглашать ваши личные данные в следующих случаях:

                                                          1) С Вашего согласия: Во всех остальных случаях перед передачей информации о Вас третьим сторонам наша Компания обязуется получить Ваше явное согласие. Например, наша Компания может реализовывать совместное предложение или конкурс с третьей стороной, тогда мы попросим у Вас разрешение на совместное использование Вашей личной информации с третьей стороной.

                                                          2) Компаниям, работающим от нашего лица: Мы сотрудничаем с другими компаниями, выполняющими от нашего лица функции бизнес поддержки, в связи с чем Ваша личная информация может быть частично раскрыта. Мы требуем, чтобы такие компании использовали информацию только в целях предоставления услуг по договору; им запрещается передавать данную информацию другим сторонам в ситуациях, отличных от случаев, когда это вызвано необходимостью предоставления оговоренных услуг. Примеры функций бизнес поддержки: выполнение заказов, реализация заявок, выдача призов и бонусов, проведение опросов среди клиентов и управление информационными системами. Мы также раскрываем обобщенную неперсонифицированную информацию при выборе поставщиков услуг.

                                                          3) На совместно позиционируемых или партнерских страницах: Наша Компания может делиться информацией с компаниями-партнерами, вместе с которыми реализует специальные предложения и мероприятия по продвижению товара на совместно позиционируемых страницах нашего сайта. При запросе анкетных данных на таких страницах Вы получите предупреждение о передаче информации. Партнер использует любую предоставленную Вами информацию согласно собственному уведомлению о конфиденциальности, с которым Вы можете ознакомиться перед предоставлением информации о себе.

                                                          4) При передаче контроля над предприятием: Наша Компания оставляет за собой право передавать Ваши анкетные данные в связи с полной или частичной продажей или трансфертом нашего предприятия или его активов. При продаже или трансферте бизнеса наша Компания предоставит Вам возможность отказаться от передачи информации о себе. В некоторых случаях это может означать, что новая организация не сможет далее предоставлять Вам услуги или продукты, ранее предоставляемые нашей Компанией.

                                                          5) Правоохранительным органам: Наша Компания может без Вашего на то согласия раскрывать персональную информацию третьим сторонам по любой из следующих причин: во избежание нарушений закона, нормативных правовых актов или постановлений суда; участие в правительственных расследованиях; помощь в предотвращении мошенничества; а также укрепление или защита прав Компании или ее дочерних предприятий.

                                                          Вся личная информация, которая передана Вами для регистрации на нашем сайте, может быть в любой момент изменена либо полностью удалена из нашей базы по Вашему запросу. Для этого Вам необходимо связаться с нами любым удобным для Вас способом, использую контактную информацию, размещенную в специальном разделе нашего сайта.

                                                          Если Вы захотите отказаться от получения писем нашей регулярной рассылки, вы можете это сделать в любой момент с помощью специальной ссылки, которая размещается в конце каждого письма.

                                                          Для связи с администратором сайта по любым вопросам вы можете написать письмо на e-mail: magazine@beverage-industry.ru