IV ФОРУМ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ
Даты форума:
7 декабря – 9 декабря 2021 года
Место проведения:
Санкт-Петербург, Лермонтовский проспект, 43/1, «AZIMUT» Отель
Генеральный партнёр форума - компания "Дёлер НФ и Би"
Основные разделы форума:
• Лекции специалистов

• Экскурсии на предприятия отрасли
• Дегустации напитков

• Презентации новых видов сырья, полупродуктов, вспомогательных материалов и ингредиентов

• Неформальное общение участников в кулуарах форума
Программа форума
1-ый день (7 декабря)
09:00 - 09:30
09:00 - 09:30
Регистрация участников форума
«AZIMUT» Отель / 2-й этаж / зал "Азимут"
09:30 - 09:45
09:30 - 09:45
Открытие форума
«AZIMUT» Отель / 2-й этаж / зал "Азимут"
09:45 - 10:30
09:45 - 10:30
Максим Новиков
Президент
Союз производителей соков, воды и напитков
(СОЮЗНАПИТКИ)
г. Москва
Индустрия напитков 2021/2022: риски, перспективы и ключевые тренды
  • О деятельности Союза производителей соков, воды и напитков.
  • Обзор ключевых вопросов технического регулирования и законотворческой деятельности на рынке напитков 2021.
  • Маркировка упакованной воды, что ждет индустрию? Статус проекта и ключевые риски для индустрии.
10:30 - 11:15
10:30 - 11:15
Полина Березина
Директор по развитию продуктов
Компания «Дёлер НФ и БИ»
Московская обл., г. Лобня
Развитие мирового и российского рынка напитков

  • Потребительские мега-тренды 2021+.
  • Обзор мирового рынка и потребителей.
  • Обзор российского рынка и потребителей.
11:15 - 12:15
11:15 - 12:15
Кофе-брейк
12:15 - 13:00
12:15 - 13:00
Кирилл Колбин
Руководитель направления «Производство и импорт»
Товарная группа «Пиво»
Центр развития перспективных технологий «Честный ЗНАК»
г. Москва
Эксперимент по маркировке пива и слабоалкогольной продукции

  • Почему важно участвовать в эксперименте?
  • Результаты эксперимента за 6 месяцев.
  • Планы товарной группы "Пиво".

В своём выступлении спикер будет делиться опытом и расскажет о результатах эксперимента по маркировке пива.
13:00 - 13:40
13:00 - 13:40
Кирилл Волков
Руководитель товарной группы "Вода"
Центр развития перспективных технологий «Честный ЗНАК»
г. Москва
Обязательная маркировка воды: статус проекта и готовности участников системы к маркировке

  • Особенности маркировки упакованной воды.
  • Дорожная карта запуска обязательной маркировки и прослеживаемости.
  • Статус проекта и готовности участников системы к маркировке.
13:40 - 14:10
13:40 - 14:10
Елена Севостьянова
Ведущий научный сотрудник ВНИИПБиВП
лаборатория минеральных вод
г. Москва
Актуальные вопросы производства и технического регулирования питьевых и минеральных вод на современном этапе

  • Введение 044 регламента, решения ЕЭК по этому вопросу.
  • Разработка новых стандартов.
  • Особенности технологии производства воды для детского питания.
  • Особенности маркировки всех видов вод.
  • Национальная система идентификации.
14:10 - 15:10
14:10 - 15:10
Обед
15:10 - 15:50
15:10 - 15:50
Людмила Хомич
Вице-президент по качеству
Союз производителей соков, воды и напитков
(СОЮЗНАПИТКИ)
г. Москва
Ключевые вопросы качества и безопасности на рынке напитков

  • Основные тренды в вопросах качества и безопасности напитков 2021.
  • Саморегулирование, как способ борьбы индустрии с рисками. Опыт внедрения Системы мониторинга качества Союзнапитки.
  • Сотрудничество с контроль-надзорными органами и институтами общественного контроля.
15:50 - 16:30
15:50 - 16:30
Павел Карпус
Специалист отдела продаж
ООО ТД «ЛИТ»
г. Москва
Решения для повышения безопасности технологических процессов в оборудовании УФ-обеззараживания воды

  • Конструктив и основные технические особенности УФ-установок "ЛИТ".
  • Система контроля УФ-интенсивности. УФ-датчик.
  • Защитный кварцевый чехол. Инновационная система оповещения о повреждении кварцевого чехла.
16:30 - 17:15
16:30 - 17:15
Полина Березина
Директор по развитию продуктов
Компания «Дёлер НФ и БИ»
Московская обл., г. Лобня
Развитие рынка энергетических напитков в период пандемии

  • Что происходит с категорией «энергетиков» в мире и в России.
  • Тренды и траектория развития рынка энергетических напитков
17:15 - 18:00
17:15 - 18:00
Надежда Пушкарева
Региональный менеджер
ООО «Новозаймс Рус»
г. Москва
Давайте познакомимся с потребителем напитков на растительной основе

  • Чего ожидал потребитель на заре развития напитков.
  • Как Российский потребитель отличается от мировых.
  • Результаты опросов потребителей в мире и России.
  • Что потребитель ожидает от зернового напитка в будущем.
  • Ферменты как инструмент удовлетворения запросов потребителей.
19:00
19:00
Приветственный банкет
2-ой день (8 декабря)
10:00 - 11:00
10:00 - 11:00
Ольга Гамидова
Консультант по бережливому производству
г. Ростов-на-Дону
Lean management / 8 видов потерь

  • Что такое ценность продукта?
  • Что нужно для устранения потерь?
  • Потери необходимо «знать в лицо», уметь определить, отличать друг от друга и понимать их негативное воздействие.
  • Реальные примеры с производства.
  • Плюсы от устранения/минимизации потерь для предприятия и сотрудника.
11:00 - 11:40
11:00 - 11:40
Татьяна Лейн
Менеджер по развитию бизнеса и маркетингу
«Tastepoint by IFF Восточная Европа»
г. Москва
Как угодить Зуммеру?

  • «Поколенческий» подход как альтернатива демографическому и поведенческо-ценностному.
  • Основные черты представителей поколения Z.
  • Напитки, в которые влюбятся зуммеры.
11:40 - 12:20
11:40 - 12:20
Татьяна Матвеева
Руководитель отдела продаж, молочное направление
Компания «IFF Восточная Европа»
г. Москва
Как миндаль и горох начали давать молоко

  • Какая ситуация складывается на европейском рынке альтернативных молочных напитков и какие факторы определяют интерес к этой категории?
  • Как российский потребитель реагирует на хайп вокруг альтернативных напитков?
  • Как создать структуру и текстуру альтернативного молочного напитка, которая будет максимально приближена полноте вкуса молока?
  • Есть ли особенности в подборе ароматизаторов для воссоздания вкуса молока?
  • Каким образом ароматизаторы с модулирующими свойствами влияют на восприятие полноты вкуса альтернативного молока и компенсируют посторонние ноты растительного сырья?
12:20 - 13:00
12:20 - 13:00
Артур Душенко
Получение безопасной воды в месте розлива. Дезинфекция с использованием светодиодов

  • Инновационные технологии UVC-LED.
  • Необходимость дезинфекции в месте розлива.
  • Самая маленькая УФ-система в мире.
  • Возможности использования и перспективы развития.
13:00 - 14:00
13:00 - 14:00
Обед
14:30
14:30
Тимбилдинг - фуршет
3-ий день (9 декабря)
10:00 - 10:40
10:00 - 10:40
Анастасия Ясинская
Менеджер по работе с клиентами региона Восточная Европа и страны СТАН
ООО «ДСМ Восточная Европа»
г. Москва
Современные тенденции на рынке напитков с добавленной пользой

  • Потребитель очень обеспокоен состоянием своего здоровья. Что больше всего беспокоит российского потребителя? Ключевые моменты опроса, проведенного компанией «ДСМ Восточная Европа».
  • Решения в пользу здоровья для напитков от компании DSM.
  • Вода +: 4 концепции функциональной воды.
10:40 - 11:40
10:40 - 11:40
Надежда Медведева
Руководитель департамента технического регулирования и технологической поддержки клиентов
Компания «Дёлер НФ и БИ»
Московская обл., г. Лобня
Отличительные признаки пищевой продукции

  • Маркировка отличительных признаков пищевой продукции в соответствии с ТР ТС 022.
  • Формирование доказательной базы для пищевой продукции с отличительными признаки в соответствии с ФЗ 029 и приказом РПН 771. Обязательность требований. Контроль и надзор.
«Холодный чай» ГОСТ 34548-2019. Новый вид пищевой продукции

  • Идентификация.
  • Риски введения новой категории пищевой продукции «Холодный чай».
11:40 - 12:40
11:40 - 12:40
Кофе-брейк
12:40 - 13:20
12:40 - 13:20
Ирина Иванова
Эксперт пивобезалкогольной промышленности

г. Новосибирск
Водоподготовка для производства воды и безалкогольных напитков

Нормативные акты.
- Актуальные требования к воде для производства.
- Важные показатели воды для производства.

Составление технического задания на водоподготовку.
- Алгоритм составления технического задания.
- Параметры для составления технического задания.

Преимущества подготовки воды с помощью обратного осмоса.
- Описание процесса. Качественные характеристики оборудования.
- Стабильность и вкус – главные показатели при подготовке воды для производства.
- Экономическая составляющая при использовании обратного осмоса.
- Энергетические затраты. Расходные материалы. Возможность увеличения производительности.

Мониторинг качества подготовленной воды.
- Показатели качества воды.
- Периодичность отбора проб.
13:20 - 14:05
13:20 - 14:05
Антон Харитонов
Исполнительный директор
Компания «АНТАРЕС ВИЖН РУС»
г. Москва
Нормативная база маркировки для производителей упакованной воды

  • Базовые требования для производителей.
  • Шкала времени для участников оборота.
  • Виды технических решений.
  • Примеры технических решений.
14:05 - 14:45
14:05 - 14:45
Полина Семёнова
Исполнительный директор
Союз производителей пищевых ингредиентов
г. Москва
Изменения в сфере нормирования применения пищевых добавок, ароматизаторов и вспомогательных средств

Предупрежден значит вооружен

Обзор изменений №2 ТРТС 029/2012 для индустрии напитков.

Квест по исполнению обязательных требований в сфере применения пищевых ингредиентов

Складывается ли пазл из смежных требований ТРТС на отдельные виды продукции и основных ТРТС 021/2011 и ТРТС 022/2011?
14:45 - 15:45
14:45 - 15:45
Обед
15:45 - 16:40
15:45 - 16:40
Анна Собянина
Директор
Брендинговое агентство A.STUDIO
г. Новосибирск
Тренды и тенденции на рынке безалкогольных напитков

  • Стратегический маркетинг (статистика, доли рынка).
  • Формирование бренд портфелей компаний (принципы формирования, примеры).
  • Доля и развитие собственных торговых марок (деятельность ритейла в этом направлении).
  • Форм-фактор и объем, как фактор влияния на продажи (тенденции на региональных рынках).
16:40 - 17:25
16:40 - 17:25
Александр Козлов
Генеральный директор
ООО «Политех-Плюс»
г. Москва
Как снизить потери электричества и СО2, а также повысить качество при производстве газированных напитков

  • Экономия электричества при производстве напитков за счет высоких температур розлива.
  • Карбонизация напитка на молекулярном уровне.
  • Повышение качества газированных напитков.
  • Увеличение срока годности напитка.
17:25 - 18:10
17:25 - 18:10
Андрей Букин
Кандидат технических наук
Пивовар-технолог
Научный редактор
Журнал «ИНДУСТРИЯ НАПИТКОВ»
г. Санкт-Петербург
Возможность регуляции солевого состава и органолептических характеристик питьевой воды как ключевое конкурентное преимущество

В настоящее время перед производителями натуральной и искусственно минерализованной воды постепенно встает вопрос о реальной (а не маркетинговой) пользе их продукции. Не секрет, что практически очень трудно найти идеальную воду, удовлетворяющую потребности всех потребителей. Да и запросы у людей разные – это зависит от региона, возрастной группы, особенностей организма, да, и, наконец, просто от вкуса. Но есть способ решить этот вопрос.

В Европе набирают популярность «смарт-установки» по розливу воды. С помощью этих установок потребитель может регулировать температуру и концентрацию углекислоты в своей воде. И это будет по-настоящему его, индивидуальная вода. Но что мешает пойти дальше и регулировать не только эти два параметра, но и основные, наиболее значимые и важные микроэлементы?
19:00
19:00
Фуршет - закрытие
Заявка на участие
Ваше имя и фамилия
Название предприятия
Юридическое название предприятия
Город
Контактный телефон
Ваш e-mail
Сколько сотрудников поедет от Вашей компании
+
Аренда рабочего места для общения с клиентами
Нажимая на кнопку, я даю согласие на обработку персональных данных,
а также подтверждаю свое согласие с политикой конфиденциальности
Организатор форума:
Редакция журнала
«ИНДУСТРИЯ НАПИТКОВ»
Тел.: +7 (812) 603-49-48
Моб.: +7 (911) 922-49-17
WhatsApp: +7 (911) 922-49-16
magazine@beverage-industry.ru
(ОГРН 1177847008525, ИНН 7804587470, КПП 780401001)
Политика конфиденциальности и Согласие с рассылкой и наша ответственность

Ваша конфиденциальность очень важна для нас. Мы хотим, чтобы Ваша работа в Интернет по возможности была максимально приятной и полезной, и Вы совершенно спокойно использовали широчайший спектр информации, инструментов и возможностей, которые предлагает Интернет.



Ваша личная информация, собранная при регистрации (или в любое другое время) преимущественно используется для подготовки Продуктов или Услуг в соответствии с Вашими потребностями. Ваша информация не будет передана или продана третьим сторонам.



Какие данные собираются на сайте



При добровольной регистрации на получение рассылки или на участие в мероприятиях от ООО "Консалтинговая компания "ИНДУСТРИЯ НАПИТКОВ", вы отправляете свое Имя и E-mail и телефон через форму регистрации.



С какой целью собираются эти данные



Имя используется для обращения лично к вам, а ваш e-mail и телефон для отправки вам писем рассылок, новостей тренинга, полезных материалов, коммерческих предложений.



Ваши имя и e-mail и телефон не передаются третьим лицам, ни при каких условиях кроме случаев, связанных с исполнением требований законодательства. Ваше имя и e-mail и телефон на защищенных серверах сервиса mailchimp.com и используются в соответствии с его политикой конфиденциальности.



Вы можете отказаться от получения писем рассылки и удалить из базы данных свои контактные данные в любой момент, кликнув на ссылку для отписки, присутствующую в каждом письме.



Как эти данные используются



На сайте и его поддоменах используются куки (Cookies) и данные о посетителях сервиса Google Analytics и Yandex Метрикой.



При помощи этих данных собирается информация о действиях посетителей на сайте с целью улучшения его содержания, улучшения функциональных возможностей сайта и, как следствие, создания качественного контента и сервисов для посетителей.



Вы можете в любой момент изменить настройки своего браузера так, чтобы браузер блокировал все файлы cookie или оповещал об отправке этих файлов. Учтите при этом, что некоторые функции и сервисы не смогут работать должным образом.



Как эти данные защищаются




Для защиты Вашей личной информации мы используем разнообразные административные, управленческие и технические меры безопасности. Наша Компания придерживается различных международных стандартов контроля, направленных на операции с личной информацией, которые включают определенные меры контроля по защите информации, собранной в Интернет.

Наших сотрудников обучают понимать и выполнять эти меры контроля, они ознакомлены с нашим Уведомлением о конфиденциальности, нормами и инструкциями.

Тем не менее, несмотря на то, что мы стремимся обезопасить Вашу личную информацию, Вы тоже должны принимать меры, чтобы защитить ее.

Мы настоятельно рекомендуем Вам принимать все возможные меры предосторожности во время пребывания в Интернете. Организованные нами услуги и веб-сайты предусматривают меры по защите от утечки, несанкционированного использования и изменения информации, которую мы контролируем. Несмотря на то, что мы делаем все возможное, чтобы обеспечить целостность и безопасность своей сети и систем, мы не можем гарантировать, что наши меры безопасности предотвратят незаконный доступ к этой информации хакеров сторонних организаций.

В случае изменения данной политики конфиденциальности вы сможете прочитать об этих изменениях на этой странице или, в особых случаях, получить уведомление на свой e-mail.

Для связи с администратором сайта по любым вопросам вы можете написать письмо на e-mail: magazine@beverage-industry.ru

Согласие с рассылкой и наша ответственность

Заполняя форму на нашем сайте - вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности. Также вы соглашаетесь с тем, что мы имеем право разглашать ваши личные данные в следующих случаях:

1) С Вашего согласия: Во всех остальных случаях перед передачей информации о Вас третьим сторонам наша Компания обязуется получить Ваше явное согласие. Например, наша Компания может реализовывать совместное предложение или конкурс с третьей стороной, тогда мы попросим у Вас разрешение на совместное использование Вашей личной информации с третьей стороной.

2) Компаниям, работающим от нашего лица: Мы сотрудничаем с другими компаниями, выполняющими от нашего лица функции бизнес поддержки, в связи с чем Ваша личная информация может быть частично раскрыта. Мы требуем, чтобы такие компании использовали информацию только в целях предоставления услуг по договору; им запрещается передавать данную информацию другим сторонам в ситуациях, отличных от случаев, когда это вызвано необходимостью предоставления оговоренных услуг. Примеры функций бизнес поддержки: выполнение заказов, реализация заявок, выдача призов и бонусов, проведение опросов среди клиентов и управление информационными системами. Мы также раскрываем обобщенную неперсонифицированную информацию при выборе поставщиков услуг.

3) На совместно позиционируемых или партнерских страницах: Наша Компания может делиться информацией с компаниями-партнерами, вместе с которыми реализует специальные предложения и мероприятия по продвижению товара на совместно позиционируемых страницах нашего сайта. При запросе анкетных данных на таких страницах Вы получите предупреждение о передаче информации. Партнер использует любую предоставленную Вами информацию согласно собственному уведомлению о конфиденциальности, с которым Вы можете ознакомиться перед предоставлением информации о себе.

4) При передаче контроля над предприятием: Наша Компания оставляет за собой право передавать Ваши анкетные данные в связи с полной или частичной продажей или трансфертом нашего предприятия или его активов. При продаже или трансферте бизнеса наша Компания предоставит Вам возможность отказаться от передачи информации о себе. В некоторых случаях это может означать, что новая организация не сможет далее предоставлять Вам услуги или продукты, ранее предоставляемые нашей Компанией.

5) Правоохранительным органам: Наша Компания может без Вашего на то согласия раскрывать персональную информацию третьим сторонам по любой из следующих причин: во избежание нарушений закона, нормативных правовых актов или постановлений суда; участие в правительственных расследованиях; помощь в предотвращении мошенничества; а также укрепление или защита прав Компании или ее дочерних предприятий.

Вся личная информация, которая передана Вами для регистрации на нашем сайте, может быть в любой момент изменена либо полностью удалена из нашей базы по Вашему запросу. Для этого Вам необходимо связаться с нами любым удобным для Вас способом, использую контактную информацию, размещенную в специальном разделе нашего сайта.

Если Вы захотите отказаться от получения писем нашей регулярной рассылки, вы можете это сделать в любой момент с помощью специальной ссылки, которая размещается в конце каждого письма.

Для связи с администратором сайта по любым вопросам вы можете написать письмо на e-mail: magazine@beverage-industry.ru